توصیه های ماه رمضان
همزمان با ماه مبارك رمضان، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، در اطلاعيه اي نكات تغذيهاي را در اين ماه اعلام و هموطنان را به رعايت آن دعوت كرد.
در اين اطلاعيه آمده است:
* در ماه رمضان به جاي غذاهاي چرب و سرخ شده از غذاهاي آبپز، بخارپز و كبابي استفاده كنيد.
* همچنين بر ضرورت استفاده از پنج گروه اصلي غذايي (نان و غلات + ميوهها + سبزيها + گوشت و حبوبات و تخممرغ + شير و لبينات) تأكيد فراوان شده است.
* افراد روزهدار همانند زماني كه روزه نيستند، ملزم به استفاده از سه وعده غذايي هستند كه اين وعدهها شامل افطار، شام و سحري است. البته مصرف غذا در دو وعده (سحري و افطار) نيز اشكالي ندارد، بهتر است غذاي مصرفي در سحر، ويژگي وعده ناهار در ساير روزهاي سال را داشته باشد.
* مصرف شير گرم و فرني يا شيربرنج هنگام افطار مناسب است.
* همچنين استفاده از مواد غذايي آبكي مثل سوپ، آش، حليم بدون روغن و مايعات هنگام افطار و سحر موجب تعادل آب و املاح فرد روزهدار ميشود.
* استفاده از سبزيها و ميوهها هنگام افطار و در فاصله زماني ميان افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند، براي دستگاه گوارش بسيار مفيد است و مانع بروز يبوست ميشود.
* مصرف مواد غذايي شيرين در وعده سحري توصيه نميشود، زيرا با تحرك ترشح انسولين موجب ورود قند خون به داخل سلولها و در نتيجه كاهش قندخون ميشود.
* همچنين مصرف مواد غذايي حاوي قندهاي ساده مثل شيريني و شكلات در وعده سحري موجب ميشود شخص زودتر گرسنه شود.
* براي تأمين آب موردنياز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدريج انواع ميوه، چاي كمرنگ و ساير مايعات به ويژه آب نوشيده شود.
* افطار خود را با كمي آب گرم يا چاي آغاز كنيد و پس از آن ميتوان از خرما يا كشمش استفاده كرد، زيرا اين دو سبب كنترل اشتها ميشود.
* مصرف خرما در ماه مبارك رمضان در تنظيم قند خون بسيار مفيد است.
* به جاي مصرف انواع شيرينيها مانند زولبيا و باميه كه فقط حاوي انرژي و فاقد مواد مغذي ويتامينها و املاح هستند، از مواد غذايي طبيعي شيرين مثل خرما، كشمش و انواع ميوه استفاده شود.
* مصرف آب زياد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذا ميشود. همچنين مصرف مقدار زياد آب پس از صرف سحري نيز توصيه نميشود.
* از مصرف غذاهاي چرب و سرخكردني و غذاهاي حاوي مقادير زياد قندهاي ساده مانند قند و شكر پرهيز كنيد.
* از نوشيدن بيش از حد چاي در وعده سحري اجتناب شود، زيرا چاي باعث افزايش ادرار و از دست رفتن نمكهاي معدني بدن ميشود.
* از مصرف تنقلات زياد در فاصله افطار تا سحر پرهيز شود. اين مواد موجب ميشود هنگام سحر به دليل پر بودن معده ميل به غذا كاهش پيدا كند.
***
در خريدزولبيا و باميه دقت کنيد !
«زولبيا و باميه عرضه شده در بيشتر قناديها از مراكز غيربهداشتي و غيرمجاز تهيه ميشود.»
مسعود كيمياگر، متخصص تغذيه با بيان اين مطلب به فارس گفت: بيشتر قناديها زولبيا و باميه خود را از مراكزي كه هويت درستي ندارند، تهيه ميكنند، به همين دليل سالم بودن آنها محل ترديد است.
او، مصرف زياد زولبيا و باميه را براي سلامتي زيانبار دانست و به مردم توصيه كرد به جاي اين نوع شيريني از كشمش و خرما استفاده كنند.
افراد مبتلا به ديابت مزمن روزه نگيرند
يك فوقتخصص غدد به افراد مبتلا به ديابت مزمن كه دچار افت قند خون هستند، توصيه كرد اقدام به روزهداري نكنند.
دكتر غلامرضا يوسفزاده در گفت و گو با مهر در كرمان اظهار داشت: افراد ديابتي بهتر است براي روزه گرفتن با پزشك خود مشورت كنند.
يوسفزاده گفت: افراد ديابتي كه با انسولين قندخون را كنترل ميكنند، بايد از روزهداري خودداري كنند، اما بيشتر افراد ديابتي كه دارو مصرف ميكنند، ميتوانند روزه بگيرند. او، ماه رمضان را فرصت مناسبي براي تمرين تغذيه درست در افراد ديابتي كه در شرايط حاد بيماري قرار ندارند، دانست.
codex40x
page23
در اين اطلاعيه آمده است:
* در ماه رمضان به جاي غذاهاي چرب و سرخ شده از غذاهاي آبپز، بخارپز و كبابي استفاده كنيد.
* همچنين بر ضرورت استفاده از پنج گروه اصلي غذايي (نان و غلات + ميوهها + سبزيها + گوشت و حبوبات و تخممرغ + شير و لبينات) تأكيد فراوان شده است.
* افراد روزهدار همانند زماني كه روزه نيستند، ملزم به استفاده از سه وعده غذايي هستند كه اين وعدهها شامل افطار، شام و سحري است. البته مصرف غذا در دو وعده (سحري و افطار) نيز اشكالي ندارد، بهتر است غذاي مصرفي در سحر، ويژگي وعده ناهار در ساير روزهاي سال را داشته باشد.
* مصرف شير گرم و فرني يا شيربرنج هنگام افطار مناسب است.
* همچنين استفاده از مواد غذايي آبكي مثل سوپ، آش، حليم بدون روغن و مايعات هنگام افطار و سحر موجب تعادل آب و املاح فرد روزهدار ميشود.
* استفاده از سبزيها و ميوهها هنگام افطار و در فاصله زماني ميان افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند، براي دستگاه گوارش بسيار مفيد است و مانع بروز يبوست ميشود.
* مصرف مواد غذايي شيرين در وعده سحري توصيه نميشود، زيرا با تحرك ترشح انسولين موجب ورود قند خون به داخل سلولها و در نتيجه كاهش قندخون ميشود.
* همچنين مصرف مواد غذايي حاوي قندهاي ساده مثل شيريني و شكلات در وعده سحري موجب ميشود شخص زودتر گرسنه شود.
* براي تأمين آب موردنياز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدريج انواع ميوه، چاي كمرنگ و ساير مايعات به ويژه آب نوشيده شود.
* افطار خود را با كمي آب گرم يا چاي آغاز كنيد و پس از آن ميتوان از خرما يا كشمش استفاده كرد، زيرا اين دو سبب كنترل اشتها ميشود.
* مصرف خرما در ماه مبارك رمضان در تنظيم قند خون بسيار مفيد است.
* به جاي مصرف انواع شيرينيها مانند زولبيا و باميه كه فقط حاوي انرژي و فاقد مواد مغذي ويتامينها و املاح هستند، از مواد غذايي طبيعي شيرين مثل خرما، كشمش و انواع ميوه استفاده شود.
* مصرف آب زياد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذا ميشود. همچنين مصرف مقدار زياد آب پس از صرف سحري نيز توصيه نميشود.
* از مصرف غذاهاي چرب و سرخكردني و غذاهاي حاوي مقادير زياد قندهاي ساده مانند قند و شكر پرهيز كنيد.
* از نوشيدن بيش از حد چاي در وعده سحري اجتناب شود، زيرا چاي باعث افزايش ادرار و از دست رفتن نمكهاي معدني بدن ميشود.
* از مصرف تنقلات زياد در فاصله افطار تا سحر پرهيز شود. اين مواد موجب ميشود هنگام سحر به دليل پر بودن معده ميل به غذا كاهش پيدا كند.
***
در خريدزولبيا و باميه دقت کنيد !
«زولبيا و باميه عرضه شده در بيشتر قناديها از مراكز غيربهداشتي و غيرمجاز تهيه ميشود.»
مسعود كيمياگر، متخصص تغذيه با بيان اين مطلب به فارس گفت: بيشتر قناديها زولبيا و باميه خود را از مراكزي كه هويت درستي ندارند، تهيه ميكنند، به همين دليل سالم بودن آنها محل ترديد است.
او، مصرف زياد زولبيا و باميه را براي سلامتي زيانبار دانست و به مردم توصيه كرد به جاي اين نوع شيريني از كشمش و خرما استفاده كنند.
افراد مبتلا به ديابت مزمن روزه نگيرند
يك فوقتخصص غدد به افراد مبتلا به ديابت مزمن كه دچار افت قند خون هستند، توصيه كرد اقدام به روزهداري نكنند.
دكتر غلامرضا يوسفزاده در گفت و گو با مهر در كرمان اظهار داشت: افراد ديابتي بهتر است براي روزه گرفتن با پزشك خود مشورت كنند.
يوسفزاده گفت: افراد ديابتي كه با انسولين قندخون را كنترل ميكنند، بايد از روزهداري خودداري كنند، اما بيشتر افراد ديابتي كه دارو مصرف ميكنند، ميتوانند روزه بگيرند. او، ماه رمضان را فرصت مناسبي براي تمرين تغذيه درست در افراد ديابتي كه در شرايط حاد بيماري قرار ندارند، دانست.
codex40x
page23
+ نوشته شده در شنبه هفتم شهریور ۱۳۸۸ ساعت 16:33 توسط
|